carpaccio de ternera

carpaccio

La historia del carpaccio nace en Venecia, en el Harry´s Bar. Dice la leyenda que fue creado por su propietario, Giuseppe Cipriani. En 1950, la condesa Amalia Nani Mocenigo acudió al mítico bar. La aristócrata le contó a Cipriani que su médico le había diagnosticado anemia y que le había prescrito una dieta a base de […]

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pasta el pesto genovés

SALSA PESTO

La receta de pasta al pesto es relativamente reciente, de mitad del siglo XIX. El nombre proviene de la palabra genovesa pestare, que significa machacar en un mortero. El ingrediente principal del pesto es la albahaca. Un hierba aromática típica de Liguria. El uso de este tipo de condimentos, tiene origen medieval, y para ellos es más

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Pasquino y otras estatuas parlantes

De las seis estatuas parlantes de Roma la más conocida es la de Pasquino (pronunciado en italiano pasqüino), origen de la palabra en español pasquín. La estatua, un torso de figura masculina, es en realidad un fragmento de una obra helenística, probablemente del siglo III a. C., representa casi con seguridad a un guerrero heleno. Estuvo

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Cementerio protestante

En pleno corazón de Roma, en el barrio de Testaccio, se encuentra el cementerio protestante. Este precioso rincón, un oasis de paz y tranquilidad que llama la atención por su enclave. Se enmarca dentro de la muralla aureliana, tras la puerta de San Pablo, entre vegetación mediterránea de cipreses y preciosas inscripciones sobre las lápidas. En la época del Romanticismo y

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Columnata de Bernini

La Piazza San Pietro del Vaticano es una de las plazas más famosas del mundo, creada nada mas y nada menos que por el gran Gian Lorenzo Bernini, entre los años 1656 y 1667, bajo el mandato del Papa Alessandro VII. Urbanizar el acceso a la Basílica le provocó a Bernini grandes dolores de cabeza:

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