carpaccio
La historia del carpaccio nace en Venecia, en el Harry´s Bar. Dice la leyenda que fue creado por su propietario, Giuseppe Cipriani. En 1950, la condesa Amalia Nani Mocenigo acudió al mítico bar. La aristócrata le contó a Cipriani que su médico le había diagnosticado anemia y que le había prescrito una dieta a base de …