El día 6 de abril, el mundo entero celebra el Carbonara Day. Por ello, desde DESTINO ROMA queremos celebrar esta giornata y presentaros la historia y la receta original de los spaghetti carbonara. Para los italianos es un plato de culto, sobre todo para los romanos. Para los extranjeros es misteriosa, pero siempre ha sido […]
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Los fettuccini más célebres de EEUU, el plato de pasta más popular en Norteamerica, es completamente desconocido en Italia. Excepto en Roma. Son muchos los que piensan que los fettuccini all’Alfredo es un plato inventado en América. ¡Incorrecto! Historia de Alfredo alla Scrofa Alfredo Di Lelio era muy joven cuando decidió que quería ser cocinero.
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La historia del carpaccio nace en Venecia, en el Harry´s Bar. Dice la leyenda que fue creado por su propietario, Giuseppe Cipriani. En 1950, la condesa Amalia Nani Mocenigo acudió al mítico bar. La aristócrata le contó a Cipriani que su médico le había diagnosticado anemia y que le había prescrito una dieta a base de
La receta de pasta al pesto es relativamente reciente, de mitad del siglo XIX. El nombre proviene de la palabra genovesa pestare, que significa machacar en un mortero. El ingrediente principal del pesto es la albahaca. Un hierba aromática típica de Liguria. El uso de este tipo de condimentos, tiene origen medieval, y para ellos es más